Dos Cafezais Nasce um Novo Brasil

Nesta semana ganhei o livro “Dos Cafezais Nasce um Novo Brasil”,  do jornalista Ricardo Bueno. 

O livro publicado pela editora Quattro Projetos com apoio da Case New Holland e da ABIC , faz parte de uma coleção sobre a história da economia brasileira e sua influência na cultura e sociedade, indispensável para quem gosta de história, economia e café!

O texto da orelha do livro:

“Contar a história do ciclo do café no Brasil significa rememorar, simultaneamente, as significativas transformações pelas quais passou o país em meados do século XIX, com impactos na economia, na sociedade e na cultura, como se não bastasse a incrível adaptação e consequente produtividade desta cultura em solo brasileiro, no vale do Paraíba e em especial nas terras roxas do oeste paulista, o desenvolvimento da cultura do café ocorre em meio à decadência do sistema escravocrata e simultaneamente ao nascimento e queda do império, com a posterior proclamação da república. A riqueza proporcionada pelo café financiou o nascimento da indústria no país, custeou a construção de ferrovias em torno das quais núcleos urbanos nasceram ou se consolidarame atraiu centenas de milhares de imigrantes, em especial italianos, mas também portugueses, espanhóis e japoneses. O café que revolucionou a Europa, transformando-se na bebida predileta dos geniais iluministas, sobreviveu a diversas crises em solo brasileiro, e ainda hoje faz do Brasil um protagonista mundial neste mercado, na condição de maior produtor e segundo maior consumidor, atrás apenas dos Estados Unidos. Por tudo isso é que se pode afirmar, sem margem de erro, que Dos Cafezais Nasce um Novo Brasil. E este é o tema deste volume, parte de uma série que pretende contar a história dos principais ciclos econômicos no Brasil e sua influência na cultura e na sociedada.”

Bueno, Ricardo. Dos Cafezais Nasce um Novo Brasil – A história da economia brasileira e sua influência na cultura e na sociedade. 1ª ed. Porto Alegre: Editora Quattro Projetos, 2011.

11º Campeonato Brasileiro de Barista

De hoje a 14 de março, ocorre em São Paulo a 11ª edição do Campeonato Brasileiro de Barista, promovido pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB), na Universidade Cruzeiro do Sul. A grande novidade desta edição é o Campeonato de Brewers - nada mais nada menos do que a arte de preparar a preferência nacional, o café coado. O Campeonato é aberto ao público e com entrada gratuita. Haverá degustação dos mais diferentes tipos de café, além de oficinas e palestras. E para quem não puder ir, o evento será transmitido ao vivo por livestream no site da ACBB.

Campeonato Principal

Os 21 profissionais que concorrem ao prêmio principal serão avaliados por um júri liderado por dois grandes nomes internacionais, José Cleofas e George Michael McCauley, juízes certificados do World Barista Championship (WBC). Os participantes terão 15 minutos para preparar espressos, cappuccinos e drinques com café e sem álcool. O vencedor representará o Brasil no mundial, que acontece em junho na Áustria.

Campeonatos paralelos

1º Campeonato Brasileiro de Brewers Cup

Destaca a arte de preparar café pelo método filtrado e manual. Os competidores precisam usar técnica e habilidade para extrair o melhor do café coado e agradar os jurados. “Cerca de 96% da população brasileira consome o café coado. O Campeonato de Brewers é reconhecido internacionalmente; estava na hora de trazermos essa competição ao nosso país para valorizar cada vez mais nosso café e mostrar ao mundo que não temos apenas excelentes grãos, mas também ótimos profissionais, que sabem finalizar o café em uma xícara perfeita”, diz Gelma Franco, diretora da ACBB.

4º Campeonato Brasileiro de Cup Tasters

Prova de avaliação sensorial do café, destinada a provadores e classificadores profissionais. Em 2010, foi aberta a participação de baristas e apaixonados por café. A competição consiste em oito testes triangulares: de três xícaras, duas trazem o mesmo café, e o competidor deverá identificar a xícara com o café diferente. De cada dupla competidora, ganha quem acertar o maior número de cafés. Se houver empate, vencerá o competidor que tiver completado a prova em menos tempo.

 fonte ABIC

E aproveitando a deixa, ontem (11/3), ocorreu em Nova York, o Coffee Fest New York Latte Art Championships, um campeonato de Latte Art, o vencedor foi Yeung Yiu-fai, de Hong Kong.

Foto: Carlo Allegri/Reuters

Fonte G1

Dia Internacional da Mulher

Hoje, 8 de março, é o Dia Internacional da Mulher, e como mulheres adoram flores, deixamos aqui um mimo cafezeiro para todas, um ramo de flores de café!

Feliz Dia Internacional da Mulher!

Desenhando com pó de café

Aqui já falamos várias vezes de artistas que fazem arte utilizando o café, mas sempre o uso do café era proposital.

Porém, o designer Guilherme Bandeira do site Olha que Maneiro! fez diferente – depois de um descuido pela manhã, ao invés de limpar a sujeira resolveu fazer arte, e não aquele tipo de arte que as nossas mães falam que fazíamos…

E ele curtiu tanto o resultado que já está pensando em uma série de ilustrações com seus heróis preferidos.

Vi aqui e aqui.

Café com frutas vermelhas

Bom, como comentado ontem no Twitter, hoje vou comerçar a postar algumas receitas aqui, com café claro!

Vamos começar com uma receita de café com frutas vermelhas pescada no blog Água na Boca.

Ingredientes:

Modo de fazer:

Misture em uma panela o café com o creme de leite, o leite condensado e a cobertura de chocolate. Leve ao fogo até ferver. Disponha as frutas vermelhas em taças e despeje a bebida quente. Cubra com a espuma de leite fervente e polvilhe a canela em pó. Sirva com biscoitos de chocolate.

Game Over

Para os maníacos por café e games, o designer Tiago Goncalves criou a My coffee mug. Uma caneca inspirada no Game Boy, o console portátil que surgiu no final dos anos 80 e foi sucesso na década de 90. O visual externo dela remete ao console com botões e tela. Já na parte de dentro, literalmente é Game Over quando o café acaba, mas é só encher e começar novamente.

Já pensaram se ela fosse como as canecas Pac Man e Space Intruders, ON/OFF, Cabeleira Cafeinada, Caneca que acorda e a que avisa que o café tá quente, e quando colocássemos café a mensagem > New Game surgisse?

Fonte

Arte no café

Dia desses eu estava tomando café e fiquei olhando pra xícara e lembrei da Latte Art, aquela técnica de fazer desenhos na superfície do café expresso (já falamos dela aqui) e fiquei pensando em desenhar o logo do Blog num expresso…

Bom, ainda não fiz o desenho porque eu não sei como fazer, digo, não sabia pois hoje pela manhã estava lendo a Zero Hora e no caderno Gastronomia tinha o como fazer a Latte Art.

Agora só preciso da máquina de expresso.

Fonte: Gastronomia | Zero Hora

Happy Valentine’s Day

Dia de São Valentim é o Dia dos Namorados em vários países, e é comum a troca de cartões e presentes, como as tradicionais caixas de bombons.

A associação de São Valentim com o amor romântico surgiu depois da Idade Média. O então bispo Valentim foi contra as ordens do imperador Cláudio II, que havia proibido o casamento durante as guerras acreditando que os solteiros eram melhores combatentes.

Além de continuar celebrando casamentos, ele se casou secretamente, apesar da proibição do imperador. Acabou sendo preso e condenado à morte. Enquanto estava na prisão, muitos jovens lhe enviavam flores e bilhetes dizendo que ainda acreditavam no amor. O dia de São Valentim era até algumas décadas uma festa comemorada principalmente em países anglo-saxões, mas ao longo do século XX o hábito estendeu-se a muitos outros países. Atualmente, o dia é principalmente associado à troca mútua de recados de amor.

No Brasil, o Dia dos Namorados é comemorado no dia 12 de Junho por ser véspera do Dia de Santo Antônio, o santo casamenteiro. Hoje pode não ser o nosso Dia dos Namorados, mas mesmo assim é perfeito pra dividir um cafezinho com quem se gosta, não acham?

Caneca Pantone

Confesso que, algumas vezes durante meu café da manhã, tenho dificuldades para acertar a quantidade, na combinação café e leite em minha xícara. Sem contar que, quando a gente prepara café para outra pessoa, a possibilidade de você acertar a medida é quase nula. Pensando, nisso o pessoal da SuckUk criou a MyCuppa, uma xícara com uma tabela pantone que permite ver se o café está do jeito que você gosta. Existe também um modelo pra quem é fã do costume inglês de beber chá com leite.

Fonte: SuckUk

Cafe Blond

Normalmente, o café é associado à cerveja (quando passamos da conta e temos aquela pequena ressaca no outro dia). Entretanto, uma cervejaria da Alemanha, a terra das melhores cervejas do mundo, resolveu inovar e colocar o café dentro da cerveja – e não estou falando figurativamente.

Seguindo a tradição alemã de adicionar refrigerante de limão a alguns tipos de cerveja, a marca foi mais além e adicionou aromas essenciais do café e, para que esta mistura ganhasse contornos mais factíveis, cada garrafa leva um grão de café colhido manualmente.

Com um toque mais amargo, aromas cítricos e presença de café, a Café Blond pretende se posicionar dentro do universo das novas cervejas, contramão das cervejas artesanais.

E para finalizar, o engradado de cerveja foi concebido em estilo retro, de caixa de madeira velha.

Fonte: The Dieline